seusa.info

Czujesz, że bierze cię grypa? Zaczyna łamać cię w kościach i masz gorączkę? Zjedz talerz zupy „tom yum” albo napij się ciepłego mleka z odrobiną tłuszczu... owczego. A jeżeli nie lubisz eksperymentować jedz po prostu dużo świeżych warzyw, owoców i czosnku. Albo przygotuj z niego zupę.

W Ameryce powszechnym panaceum na grypę jest rosół, ale mieszkańcy innych zakątków świata mają swoje kulinarne sposoby na różne przeziębienia. I tak na przykład mieszkańcy Azji od wieków zażywali imbiru na różne infekcje górnych dróg oddechowych. Właściwości tego korzenia pomagają wzmocnić organizm i lepiej radzić sobie z grypą czy innym przeziębieniem.

Ryż z masłem
Raghavan Iyer, autor książki „660 Curries”, pamięta jak będąc małym dzieckiem w południowych Indiach, mama zmuszała go kiedy był chory, by jadł ugotowany na lepko ryż z masłem i imbirem oraz owsiankę z soczewicą, kiedy był chory. – Choć nie smakowało to najlepiej, mama tłumaczyła mi, że kombinacja tych dań pomaga łatwiej przejść objawy choroby, oczyszczało drogi oddechowe i przynosiło ulgę gardłu – mówi Iyer.

Na Kubie takim domowym lekarstwem z kuchni jest „sopa de ajo” czyli zupa czosnkowa z pomidorami ugotowana na wywarze rosołowym. W Japonii z kolei osoby z przeziębieniem kurują się roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem miodu i gorącej sake.

Zdrowe składniki
Chociaż nie ma potwierdzeń ekspertów, że przepisy te są faktycznie lecznicze, to na pewno nie zaszkodzi spróbować. – Większość tych specyfików nie ma tak naprawdę żadnych właściwości lekarskich ani dowodów na to, że leczą pewne schorzenia. Niemniej jednak świadomość o ich „zbawiennym” działaniu jest bardzo silna i nic nie jest w stanie tego zmienić.

Ludzie po prostu wierzą, że to im pomaga – mówi Jeanne Goldberg, profesor Friedman School of Nutrition na Tufts University. – Tak długo jak nam nie szkodzą, bez najmniejszych obaw możemy je spokojnie spożywać – dodaje.

Składniki, na bazie których przygotowywane są te potrawy - czyli czosnek, papryka chili, warzywa bogate w witaminy, pietruszka - jest bardzo zdrowa. Ponadto badania dowiodły, że tradycyjny rosół faktycznie poprawia samopoczucie, kiedy jesteśmy przeziębieni.

Czym leczą się mieszkańcy różnych zakątków świata
• Chiny - „zupa oczyszczająca głowę”, przygotowana ze świeżego imbiru utartego z małą ilością cukru i następnie gotowanego przez pół godziny w wodzie. Zaleca się picie takiej mikstury kilka razy dziennie w celach profilaktycznych.
• Iran - „kateh”, czyli proste danie z gotowanego ryżu z masłem i solą.
• Korea - popularnym sposobem na grypę jest zielona herbata z cytryną lub specjalne danie z różnych piklowanych warzyw.
• Meksyk - bardzo mocna herbata z miodem, cytryną i dużą ilością cynamonu. Inna odmiana tej herbaty jest z dodatkiem czosnku, cytryny i miodu.
• Maroko - omlet jajeczny z dodatkiem oliwy i z bardzo dużą ilością czosnku oraz świeżo zmielonego pieprzu. 
• Pakistan - gotowane mleko z dodatkiem kurkumy i cukru.
• Filipiny - tu spożywa się rosół zwany „tinola”. Przygotowywany on jest z dużą ilością cebuli, czosnku, świeżego imbiru z zieloną papają oraz dodatkiem liści papryki chili.
• Tajlandia - zupa „tom yum”, którą tradycyjne przygotowuje się z wywaru z kury, z dodatkiem trawy cytrynowej (lemon grass) liści drzewa limonki, czosnku i ostrych papryczek chili.
• Zjednoczone Emiraty Arabskie - pokrojona papryczka chili, czosnek i cebula uduszone w oliwie.
• Uzbekistan - kubek ciepłego mleka z łyżeczką miodu i łyżeczką tłuszczu owczego lub masła.